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一入春，各路水果便開始如約而至，三月四月吃草莓，四月五月吃櫻桃，六月開始吃什么？

過段時(shí)間荔枝將逐步占領(lǐng)各大水果攤，近幾年荔枝品種也開始豐富起來。蝌蚪君就是接受了小伙伴的投喂，吃到了肉厚核小的糯米糍荔枝和酸甜回甘的桂味荔枝，真的是好吃到停不下來……

但是，吃多了荔枝會(huì)感覺口干舌燥，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍，這是為什么？真的就如俗話說的：一個(gè)荔枝三把火？

吃荔枝真的會(huì)上火嗎？

其實(shí)都是高糖惹的禍

實(shí)際上，荔枝吃多出現(xiàn)口干或者口腔潰瘍并不是因?yàn)樯匣?。荔枝屬于高糖水果，高糖?huì)讓口腔處于高滲狀態(tài)，這就是你感覺口干舌燥的主要原因。同時(shí)，由于荔枝果肉容易塞牙，高糖分殘?jiān)o口腔內(nèi)的細(xì)菌帶來養(yǎng)料，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，造成口腔潰瘍，甚至牙齦發(fā)炎、腫痛等癥狀。

除此之外，過量食用荔枝還會(huì)導(dǎo)致“荔枝病”的發(fā)生！

其在臨床上的主要表現(xiàn)為低血糖，伴有面色蒼白，頭暈心慌，饑餓大汗、乏力等癥狀。這是因?yàn)?，荔枝含有大量果糖，果糖進(jìn)入體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖需要一段時(shí)間，而胰島素在進(jìn)食荔枝后就開始消耗血液里的葡萄糖，且荔枝吃太多以后增加了飽腹感，影響其他食物攝入，從而造成了低血糖。

如在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量荔枝后發(fā)生頭暈、乏力、出虛汗等輕度癥狀者，可先服用葡萄糖水或白糖水，然后及時(shí)到醫(yī)院就診。

醫(yī)生表示，成人每天荔枝攝入量應(yīng)不超過10顆，兒童5-6顆就夠了，千萬(wàn)不要吃太多！

口腔潰瘍算什么，精神錯(cuò)亂才可怕

還記得過年期間抖音李飛因?yàn)榭耢派疤情倩鹆藛?？火的原因不是她炫完了一筐她媽買的砂糖橘，而是在吃完之后出現(xiàn)神志不清，被送進(jìn)了醫(yī)院?。ㄉ疤情伲何易鲥e(cuò)了什么？）

圖片來源：抖音（博主：我是李飛）

前不久，又有一則關(guān)于砂糖橘導(dǎo)致精神錯(cuò)亂的新聞上了熱搜：廣東惠州市，一名四十多歲的長(zhǎng)途貨車司機(jī)。在出車期間連續(xù)一周每天大量啃甘蔗、吃砂糖橘解渴，結(jié)果導(dǎo)致神志不清，出現(xiàn)胡言亂語(yǔ)的癥狀，家人急忙將其送往醫(yī)院救治。所幸，因救治及時(shí)，該男子已無大礙。

圖片來源：微博

經(jīng)醫(yī)生描述，該男子入院之前有明顯的口干多飲。因其食用了大量的高糖水果，外加長(zhǎng)途奔波時(shí)飲水不足，體內(nèi)水分過度丟失，導(dǎo)致身體處于高糖高滲狀態(tài)。

圖片來源：pxhere

什么是高糖高滲狀態(tài)呢？

所謂高糖高滲狀態(tài)就是指血糖大于33.3mmol/L，伴有高血量滲透壓和嚴(yán)重脫水狀態(tài)而沒有明顯的酮癥傾向的綜合癥。

高糖高滲狀態(tài)在臨床也被稱為非酮性高滲性糖尿病昏迷，它指的是患者身體處于應(yīng)激狀態(tài)之下，體內(nèi)胰島素分泌相對(duì)不足，此時(shí)胰島素反調(diào)節(jié)激素分泌卻大量增加，肝糖迅速釋放而導(dǎo)致的嚴(yán)重高血糖。血糖過高導(dǎo)致出現(xiàn)高滲性高血糖狀態(tài)，會(huì)引發(fā)精神異常，這是糖尿病的嚴(yán)重急性并發(fā)癥之一，甚至?xí)兴劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)。

這種急癥一般要經(jīng)過大量補(bǔ)液、靜脈應(yīng)用胰島素和鎮(zhèn)靜劑等搶救治療措施。醫(yī)生提醒“糖友”們：日常攝入水果的量和種類需嚴(yán)格謹(jǐn)慎，一旦出現(xiàn)口干、多飲、消瘦癥狀，需及時(shí)監(jiān)測(cè)血糖變化。

吃水果，學(xué)問大

看了這些新聞，相信大家都會(huì)疑惑，水果明明是對(duì)人體有益的，可為什么反倒傷害了身體？

下面我們基于含糖量方面，來大致了解一下水果的分類，以及我們應(yīng)該如何科學(xué)吃水果。

01 水果的分類

1.低糖水果：每100克水果中含糖量少于10克的水果。

包括檸檬、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、黃瓜、西紅柿等，所含糖量最低的是檸檬（看來酸是有道理的）。

圖片來源：pxhere

2.高糖水果：每100克水果中含糖量多于10克的水果。高糖水果又可分為以下兩類：

a.每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、葡萄、荔枝、芒果等。

b.每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括柿子、哈密瓜、冬棗、山楂等。

圖片來源：pxhere

研究表明，砂糖桔的含糖量為10%-11%左右，也就是說每100克的砂糖橘中含有10-11克左右的糖分。而甘蔗的含糖量則更高，為 17%-18% 。所以，二者皆為高糖分水果。

02 如何科學(xué)吃水果

其實(shí)，這里說的糖分多是蔗糖、葡萄糖、果糖等，這種糖很容易被機(jī)體消化吸收，因此食用后短時(shí)間內(nèi)人的血糖會(huì)明顯升高。再好吃的水果也要有所控制，不要一吃就停不下來。

那么究竟該如何吃水果呢？

1.吃水果的時(shí)間。要把握好吃水果的時(shí)間，水果一般在兩次正餐中間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)），這樣可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

2.吃水果的種類。應(yīng)該根據(jù)自身的身體狀況選擇水果。比方說，如果有控糖需求的人（糖尿病患者），應(yīng)該選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果；如果是低血糖的人，是可以多吃一些高糖水果的，補(bǔ)充身體的糖分。具體可以參考上述的水果分類。

3.吃水果的量。根據(jù)2021年發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》，各個(gè)年齡段所攝入水果量具體數(shù)值如下：1-3歲幼兒的攝入量為100-150克/天；4-6歲幼兒的攝入量為150克/天；7-10歲兒童的攝入量為150-200克/天；11-14歲兒童、青少年攝入量為200-300克/天；14-17歲青少年攝入量為300-350克/天；18歲以上成人攝入量為200-350克/天；65歲以上老年人的攝入量為200-300克/天。

4.吃水果的方式。建議盡量不要榨汁，直接吃新鮮水果就好。水果被榨成汁后，損失了很多的營(yíng)養(yǎng)成分（比如維生素C會(huì)被氧化破壞）。此外如果丟掉了果渣，就浪費(fèi)了大量的膳食纖維和礦物質(zhì)。所以喝果汁看似健康，其實(shí)不然。

圖片來源：pxhere

最后，蝌蚪君要提醒大家的是，水果雖甜，也不要貪嘴哦。凡事都應(yīng)堅(jiān)持適度原則，這才是永葆健康的奧秘~

審核專家：王國(guó)義，食品安全博士后

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